"Le possibilità sono infinite:" La nuova tecnologia converte gli oli bioattivi in ​​acqua

04-apr-2022 - Ultimo aggiornamento il 04-apr-2022 alle 15:25 GMT

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Gli oli benefici come gli acidi grassi omega, gli MCT (trigliceridi a catena media) e le vitamine liposolubili sono stati tradizionalmente confinati in un ambito ristretto di applicazioni di integratori a causa della loro natura lipofila. Tuttavia, Itay Shafat, PhD, direttore scientifico di Capsoil Foodtech di Prodalim, ha affermato che potrebbero esserci alcune nuove opzioni grazie alla nuova piattaforma dell'azienda.

Prodalim Resources ha migliorato la capacità di miscelare olio e acqua sviluppando polveri ultrafini e solubili in acqua a partire da oli naturali. Questa innovazione presenta nuove possibilità per integrare oli nutrizionali benefici, vitamine liposolubili e nutrienti a base lipidica in una gamma più ampia di alimenti e bevande funzionali.

La tecnologia di Capsoil si rivolge anche al settore degli integratori alimentari, offrendo ai formulatori nuove capacità per incorporare ingredienti a base lipidica come gli omega-3 in formati di pillola secca, capsula o bustina anziché come olio o softgel.

“La nostra ricerca ha mostrato alcune cose. Prima di tutto, le nostre polveri proteggono i nutrienti contenuti. Quindi, se stai utilizzando un modello del tratto gastrointestinale, puoi effettivamente farlo nella provetta del tuo laboratorio e confrontare l'olio con le nostre polveri ottenute da quell'olio. Vedete che la degradazione dei principi attivi, l'abbiamo dimostrata per l'olio di origano che ha due principi attivi: timolo e carvacrolo. E abbiamo dimostrato che la sopravvivenza di questi articoli funzionali aumenta enormemente se utilizzati con le nostre polveri. Un altro esempio è l’astaxantina, un potente antiossidante. Viene utilizzato anche come colorante. Quando ossidato perde il suo colore, diventando sempre più rosato fino a degradarsi completamente. In realtà abbiamo dimostrato che utilizzando le nostre polveri, l'astaxantina è molto più stabile e per periodi di tempo più lunghi. Sono stati condotti altri studi per dimostrare una migliore biodisponibilità. Quindi abbiamo dimostrato una migliore biodisponibilità per la vitamina D, abbiamo dimostrato una migliore biodisponibilità per gli omega-3, lo abbiamo dimostrato con la biodisponibilità del CBD – il CBD è una questione diversa – ma la nostra tecnologia ha dimostrato più e più volte di migliorare la biodisponibilità .” ​Shafat ha aggiunto che la migliore biodisponibilità si traduce in requisiti di dosaggio inferiori. “Sono in programma ulteriori studi clinici che consentiranno ai nostri innovativi formati in polvere di aprire le porte a nuovi progressi nella diversità funzionale dei prodotti”.

"Le possibilità sono infinite", ha detto.

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